RISOTTO AI TRE CURRY

  

Se amate le spezie questo risotto fa per voi 😋. Vi porterà in India ed è tanto semplice quando delizioso.

Ingredienti

- 320g di riso arborio (per 3 persone) 

- 1 cipolla

- 1 cucchiaino di pepe sichuan

- 4 cucchiaini di curry verde 

- curry classico per la decorazione

- curry nero per la decorazione

- un cucchiaio di lievito alimentare 

- noce di burro di cacao per mantecare

Procedimento 

In un pentolino fate appassire la cipolla con un goccio di acqua.

Aggiungere il riso, tostarlo e sfumarlo con del vino bianco. A questo punto continuate la cottura con il brodo vegetale, 3 cucchiaini di curry verde ed il pepe.

Una volta cotto spegnere il fuoco e mantecate con un cucchiaio di lievito alimentare e una noce di burro di cacao.

Prima di servire decorare con il curry nero e classico (non serve solo per la decorazione ma per il sapore quindi vi consiglio di non tralasciare questo passaggio).

Buon appetito 😚